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Schluck aus der Geschichte

15. bis 16. Jahrhundert: Kaffeekultur auf der Arabischen Halbinsel

Die kommerzielle Geschichte des Kaffees begann im 15. Jahrhundert im Jemen und verbreitete sich bald über Iran, Ägypten, Syrien und die Türkei. Kaffeehäuser, oder qahveh khaneh, wurden zu beliebten Treffpunkten, an denen Leute Kaffee tranken, Spiele spielten, Musik hörten und Nachrichten austauschten – und den Spitznamen „Schulen der Weisen“ erhielten.

Pilger, die Mekka besuchten, brachten den „Wein Arabiens“ und die Idee der Kaffeehäuser in ihre Heimatländer zurück, was dazu beitrug, die Kaffeekultur in den Regionen zu verbreiten.

Quelle: aboutcoffee.org

Trinkfakt

Kalter Kaffee vs. Eiskaffee – beides ist großartig, aber nicht dasselbe! Eiskaffee wird heiß gebrüht und dann gekühlt, während Cold Brew von Anfang an mit kaltem Wasser hergestellt wird. Cold Brew ist tendenziell samtiger und weniger bitter, also wissen Sie, was Sie bestellen, egal ob zu Hause oder im Café.

Quelle: aboutcoffee.org

Rezept Ecke

Rezept für Cold Brew Coffee

Zutaten:

• 1 Tasse frisch gemahlener BATSAM Kaffee

• 4 Tassen (1 Liter) kaltes oder zimmerwarmes Wasser

Zum Servieren:

Verdünnen Sie das Konzentrat mit Wasser, Milch oder einer Milchalternative (normalerweise 1:1, aber nach Geschmack anpassen).
Über Eis gießen und genießen!

Anleitung:

1.   Kombinieren Sie Kaffeepulver und Wasser in einem großen Glas oder Krug. Rühren Sie um sicherzustellen, dass alle Körner gesättigt sind.
2. Abdecken und 12–18 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Durch ein feines Sieb, das mit einem Kaffeefilter, Käsetuch oder einem speziellen Cold Brew Filter ausgelegt ist, abseihen.
4. Das Konzentrat bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.