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Schluck der Geschichte

17. Jahrhundert: Kaffee erobert Europa

Bis zum 17. Jahrhundert erreichte Kaffee Europa – von manchen gefeiert, von anderen als die „bittere Erfindung Satans“ verurteilt. Papst Clemens VIII. beendete die Debatte, nachdem er es probiert und seine Zustimmung gegeben hatte.

Kaffeeketten verbreiteten sich bald in den großen Städten und wurden zu „Penny-Universitäten“, wo man sowohl eine Tasse Kaffee als auch Gespräche kaufen konnte. Ersetzend das Morgenbier und den Wein, befeuerte Kaffee die Konzentration und Arbeit – und inspirierte sogar Geschäftsgründungen wie Lloyd’s of London, das in einem Kaffeehaus begann.

Quelle: aboutcoffee.org

Coffee Buzz

Wohlbefinden bei jedem Schluck

Kaffee ist nicht mehr nur ein Koffeinschub – es wird zu einem  achtsamen Ritual. Immer mehr Menschen überdenken, was sie trinken und wie es sie fühlen lässt. Die neue Generation von Kaffeeliebhabern will eine Tasse, die Energie spendet ohne den Absturz, die Konzentration unterstützt und sogar den Körper nährt.

Deshalb sind  mildsaure, klare Etiketten und funktionale  Kaffees sehr im Trend. Man wird mehr Mischungen mit Adaptogenen (wie Ashwagandha oder Löwenmähne für Ruhe und Klarheit), Pilzextrakten und natürlichen Nootropika für sanftere Energie sehen. Es gibt auch einen wachsenden Trend zu magenfreundlichen Röstungen und antioxidantienreichen Bohnen, die gesundheitsbewusste Genießer ansprechen, die ebenso viel Wert auf Wohlbefinden wie auf Geschmack legen.

Rezept Ecke

Spooky Zimt-Mocha (Halloween-Kaffee)

Zutaten:

• 1 Schuss Espresso oder ½ Tasse starken Kaffee
• 1 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt oder Zartbitter)
• 1 Tasse Milch (Milch, Hafermilch oder Mandelmilch)
• 1 Esslöffel brauner Zucker oder Ahornsirup
• ¼ Teelöffel Zimt
• 1 Tropfen Vanilleextrakt
• Schlagsahne
• Orangene oder schwarze Streusel  (optional – für Halloween-Flair!)
• Eine kleine Prise Meersalz (optional – verstärkt den Schokoladengeschmack)

Anleitung:

1. Den Basisteil zubereiten:
   Machen Sie Ihren Espresso oder starken Kaffee
2. Die Magie des Mokkas:
   In einem kleinen Topf Kakao, Zimt, Zucker und einen Schuss Milch zu einer Paste verrühren.
   Den Rest der Milch hinzufügen und vorsichtig bei mittlerer Hitze verquirlen, bis die Mischung warm und leicht schaumig ist.
3. Mixen und brühen:
   Die Schokoladen-Zimt-Milch in Ihren Kaffee gießen und den Vanilleextrakt unterrühren.
   Wenn Sie möchten, einen  kleinen Schuss Salz  für tiefere Schokoladennoten hinzufügen.
4. Veredeln:
   Mit Schlagsahne, Kakaopulver oder Zimt bestreuen und einige Halloween-Touches hinzufügen – wie orangene Streusel oder ein Schuss dunkle Schokoladensirup.