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Nos grains 100 % Arabica & épices d’hiver — un accord parfait !
Découvrez les tendances café les plus cosy de l’hiver, des infusions épicées aux recettes de café au pain d’épices, ainsi que l’histoire de l’emblématique moka. Découvrez comment les grains 100 % Arabica s’accordent parfaitement aux épices de saison dans cette newsletter Batsam Coffee chaleureuse et savoureuse.
Une gorgée d'histoire
La naissance du Moka Maker
La cafetière Moka a été inventée en 1933 par l'ingénieur italien Alfonso Bialetti, qui a transformé la préparation du café à la maison avec une simple chaudière en aluminium alimentée par la pression de vapeur.
Elle a rapidement introduit le style d'espresso dans les cuisines quotidiennes et est devenue un symbole de la culture du café italienne. Plus de 200 millions de Moka ont été vendues depuis — son design est encore presque inchangé car certaines inventions sont parfaites dès le départ.
Source : encyclopedia.design
L'enthousiasme du café
Les cafés aux épices sont à la mode !
Les tendances caféivores de l'hiver tournent autour de saveurs cosy. La cannelle, la muscade, la cardamome, le clou de girofle et le gingembre donnent aux infusions classiques une touche saisonnière chaleureuse. Des boissons populaires comme le café pain d'épices, les chai mochas, et les lattes épicés sont partout, tandis que des mélanges simples comme la muscade + la vanille offrent un confort doux à la façon nordique.
Coin des recettes
Recette de Café Pain d'Épices
Ingrédients :
- 1 tasse de café fraîchement préparé (100 % Arabica fonctionne parfaitement)
- 2–3 cuillères à soupe de lait ou lait végétal
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de cassonade
- ¼ cuillère à café de gingembre en poudre
- ¼ cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de muscade
- Une pincée de clous de girofle (optionnel)
- Crème fouettée (optionnel mais festif !)
Instructions :
- Préparez votre café en utilisant votre méthode préférée.
- Dans un petit bol ou une tasse, mélangez le gingembre, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, et le sucrant.
- Ajoutez un peu de café chaud et remuez jusqu'à ce que les épices soient dissoutes.
- Versez le reste du café et remuez bien.
- Réchauffez le lait et faites-le mousser (optionnel), puis ajoutez-le à votre café épicé.
- Terminez par une couche de crème fouettée et une pincée de cannelle pour une touche pain d'épices parfaite.