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Découvrez l’histoire du café, l’essor de l’agriculture régénérative et essayez notre latte miel‑cardamome réconfortant préparé avec BATSAM Coffee.

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Une gorgée d’Histoire

 XIXe siècle : une des marchandises les plus recherché·e·s au monde

Le voyage mondial du café s’est accéléré lorsque des missionnaires, commerçants et voyageurs ont transporté ses graines—and leur amour pour la boisson—à travers les continents. Plantés dans de luxuriantes forêts tropicales et dans des régions montagneuses escarpées, certaines cultures prospérèrent tandis que d’autres échouèrent, façonnant des fortunes et même fondant de nouvelles nations bâties sur l’économie du café.

Au début du XIXe siècle, le café était devenu l’un des produits d’exportation les plus rentables au monde et une matière première majeure—deuxième après le pétrole brut. Même aujourd’hui, le café reste au cœur des cultures et des économies du monde entier.

Source : aboutcoffee.org

Fait à siroter

Agriculture du café régénérative

 Une tendance clé pour 2025 est l’essor de la culture du café régénérative et intelligente face au climat. Les cultivateurs vont au-delà de la simple durabilité en utilisant des pratiques qui restaurent les sols, augmentent la biodiversité et protègent les exploitations contre le changement climatique. Les amateurs de café recherchent de plus en plus des marques qui soutiennent ces fermes écologiques—faisant du café positif pour la planète l’un des mouvements les plus importants de l’année.

Coin des recettes

Latté au miel et à la cardamome

Ingrédients :

  • 1 shot d’expresso Batsam (ou 60 ml de café Batsam fort infusé)
  • 200 ml de lait (le lait d’avoine le rend encore plus onctueux)
  • 1–2 cuillères à café de miel (ajustez la douceur)
  • ¼–½ cuillère à café de cardamome moulue

Instructions :

  1. Dans une petite casserole, chauffez doucement le lait avec la cardamome
  2. Ajoutez le miel et remuez jusqu’à ce que le tout soit chaud et bien mélangé.
  3. Préparez votre espresso.
  4. Fouettez le lait épicé (ou fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une légère mousse).
  5. Versez le lait sur l’espresso.
  6. Garnissez d’une pincée de cardamome